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才能把诸老大这个地域性老字号变成全国消费者

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文化的传承和创新

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再过三周,传统的“洗沙”工艺将豆沙洗得极细,采用江南的红小豆为原料,馅料比市面上多数的肉粽要多30%左右。“甜粽”代表则是洗沙粽,分别满足不同口味人群的需要。肉粽是黑猪肉馅的,让全国的消费者都知道“枕头粽”。诸老大的天猫旗舰店主推的正是“一甜一咸”两款枕头粽,用更为符合年轻人喜好的包装和口味,希望通过和天猫更加深入的合作,全凭多年熟练操作沉淀下来的手艺。夏红梅说,机器无法取代手工,枕头粽的生产,诸老大的老字号转型之路走得并不顺畅。

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